Sauvignon
Rosè DOC
La presenza di fossili marini nel territorio dei Colli Euganei testimonia
la loro origine vulcanica. I rilievi separati da fresche vallate, l’esposizione solare
ed il rimescolamento dei depositi alluvionali con le rocce vulcaniche,
determinano nelle uve intensi caratteri qualitativi.
Grazie a queste peculiarità i vini spumanti spiccano per profumi fruttati,
talvolta aromatici e per piacevole briosità.
la loro origine vulcanica. I rilievi separati da fresche vallate, l’esposizione solare
ed il rimescolamento dei depositi alluvionali con le rocce vulcaniche,
determinano nelle uve intensi caratteri qualitativi.
Grazie a queste peculiarità i vini spumanti spiccano per profumi fruttati,
talvolta aromatici e per piacevole briosità.
Dettagli
Gradazione alcolica
6,5%
Zona di Produzione
Uve conferite da soci e provenienti da vigneti situati nell’area del parco naturale dei Colli Euganei
Tipologia del terreno
Origine vulcanica rimescolato con presenza di calcari ed argille
Sistema di allevamento
Guyot, doppio capovolto n. 3500 viti/ha
Vendemmia
Settembre
Elaborazione
Presa di spuma in grandi recipienti chiusi a temperatura controllata
Tipologia del prodotto
Vino spumante dolce
Caratteristiche visive
Colorazione rosa vivace ed intenso, perlaggio con grana fine
Profumo
Ampio ed intenso con sentori di piccoli frutti (amarena, lampone e fragola) e agrumi maturi
Sapore
Dolce, ed elegante con retrogusto aromatico di lunga persistenza
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura di 6 °C
Abbinamenti consigliati
Dolci biscottati, crostate di crema o frutta e frutta secca. Fuori dai pasti nei momenti di convivialità e festosi.